O Grupo EPINUSC visa desenvolver pesquisas em epidemiologia nutricional e saúde coletiva, descrevendo condições de saúde da população e identificando fatores de risco para doenças crônicas, para, como resultado, estimular alertas em saúde nutricional e coletiva e implementar medidas de prevenção de doenças na população em geral e populações específicas.